“首”聚流量，向“新”而行——2023第三届全国首店经济发展论坛圆满落幕！
作者 | 新商网编辑部
“首”聚流量，向“新”而行。
2023年12月8日，新商网主办的“2023第三届全国首店经济发展论坛暨新商网商业地产峰会”在上海龙之梦大酒店如约进行。
这次，我们将目光聚焦到“首店经济”的发源地——上海，我们从这里重新溯源、破题，共同探究首店经济如何突破临界。
嘉宾致辞，欢迎参会
作为东道主，新商汇控股公司创始人盛涛首先上台致开幕辞，表达对到来嘉宾的感谢，并简单总结了自己对当下商业的看法与态度。
“如今，购物中心同质化严重，市场需要的一个方向和渠道，那就是首店。尤其是当非标商业在近年来不断涌出，项目对新品牌的要求更多更高。因此挖掘优质首店成为了商业的重中之重，现在是品牌创业最好的时期，也是最难的时期。希望今天的首店经济论坛能够为行业内各位带来有效助力。”
首发《2023全国首店经济发展报告》
新商网执行董事陆兴泰在会上为与会来宾分享了《2023全国首店经济发展报告》，并通过首店经济概述、月度开店数量、城市分布、业态占比、高能级首店解读以及未来发展趋势六个方面对今年以来的首店情况进行详细分析。
今年以来，首店整体增势保持稳定增长，主要集中于华东地区，上海作为“首店收割机”，首店数量仍遥遥领先其他城市。从业态分布来看，零售、餐饮动作最为频繁，其中，头部新式茶饮品牌入局新中式茶馆、茶咖品牌相继出海、户外运动、露营是当下热门话题、美妆也迎首店潮。而高能级首店也呈现上涨趋势，不仅外来品牌加速进驻国内市场，国内本土线上品牌也开始走向线下。
陆兴泰先生还指出，在同质化严重的当下，面对不断变化的消费需求，品牌还可通过科技集成、社交化购物、本地化与个性化、可持续性设计、数据驱动、多功能空间等创新点来推动品牌发展。
九场精彩主题演讲
翻翻动漫集团创始人 沈浩
演讲主题：《首店经济逻辑下的IP衍生品线下C端市场》
着眼于快速增长的全球IP衍生品市场、中国动漫产业，翻翻动漫集团创始人沈浩带来了主题为《首店经济逻辑下的IP衍生品线下C端市场》的演讲。他提到，当前中国泛二次元用户规模数达到4-5亿人，将近3亿人口规模的Z世代与其重合度较高。
IP衍生品线下C端市场的特点由此分明：无需等待当场即可入手心仪商品、与同好的交流共鸣、面对面的服务体验，以及线下独有的活动参与感。三月兽作为翻翻动漫旗下潮流衍生品品牌，拥有众多国内外顶级模玩品牌的一级代理权，面向客群推出官方限定活动、谷子”类轻周边，现已开设多家三月兽新概念动漫潮玩线下连锁店。
江苏正和承邦企业管理集团董事长 吴正梅
演讲主题：《二三线城市标杆商业体的打造》
跳海联合创始人 随易
演讲主题：《把社群当做方法》
单店的毛利率达到70%，好的门店一个月仅夜间就有上万的客流量。近期风靡社交平台的跳海酒馆，何以成为都市打工人的“精神收容所”？跳海品牌联合创始人随易分享了《把社群当做方法》的内容。他谈到，上海的跳海首店在今年6月9日开业，接下来还有两家新家落地上海。
4年10城20+店铺，处于在不同的区位、城市，跳海的每个店都一种新的尝试。回归到跳海酒馆逆势增长的背后，创始人谈到跳海的核心在于无处不在的社群感。跳海酒馆的观点在于「我们要后退半步，要将活动和内容交由用户来发起」。此外他谈到，在未来的社群视角下，未来的品牌会分为两种——单向度提供价值、去中心化提供价值。
跳海联合创始人 随易
火影忍者一乐拉面创始人、总经理 万争辉
演讲主题：《IP主题餐厅的首店效益》
火影忍者一乐拉面创始人、总经理万争辉以《IP主题餐厅的首店效益》为主题在会上做了相关分享。他提出“源于粉丝、服务于大众”这一观点，认为要找到刚需的产品才能精准服务于消费者。
万争辉先生提到，想要持续消费，产品之外，作为IP主题店在硬件上就要打造出可持续打卡的消费空间，并在细节上进行深度还原，这样才能留住粉丝。以火影忍者一乐拉面为例，品牌实行千店千面的战略，从细节入手，保持品牌新鲜感，每一家首店开业都会引得粉丝排队保持两周。目前品牌已在全国进行布局，已进驻江浙沪、北京、广东地区。
火影忍者一乐拉面创始人、总经理 万争辉
爱慕股份有限公司副总裁 杨彦
演讲主题：《做有利润解决社会问题的品牌》
爱慕，在30年成长期间不断鞭策自己要做一个有社会责任感与使命感的国民品牌。今天在现场，爱慕股份有限公司副总裁杨彦为我们带来了《做有利润解决社会问题的品牌》的主题分享。
在杨彦眼里，善意的商业行为是一个品牌能够保持长久生命力的重要来源。当谈及品牌迭代升级，杨彦强调了品牌应该更多关注社会问题及关注消费者的痛点，这样才能赋予品牌更多新能量，从而成长为一个可以践行长期价值主义的品牌。
爱慕在30年来始终坚持脚踏实地做好产品，深入了解消费者需求，有针对性解决消费者的具体痛点，久而久之形成自身品牌的差异化。杨彦也表示，未来希望能够多做对社会有意义和贡献的品牌。
爱慕股份有限公司副总裁 杨彦
银泰商业集团首席运营官、副总裁 邓朝军
演讲主题：《首店经济与零售变革》
着眼于消费者需求的不断变化、零售业的未来发展，银泰商业集团首席运营官、副总裁邓朝军分享了题为《首店经济与零售变革》的演讲内容。他谈到得益于客流的向好回升，市场活力持续恢复。从银泰百货的数据来看，今年4月客流首次回归2019年同期水平，双11期间线下客流更是同比增长了45%。
城市首店，是城市影响力、城市号召力、城市时尚度、城市商业繁荣度等一个重要表征。数据显示，银泰百货每年合作的品牌数约为4000个，全国范围内每年引入600多个城市首店。银泰百货已从传统百货公司成长为互联网百货公司，再到进阶为科技公司，依托于莲荷科技、深象智能等数字化产品，持续创新重构商业运营
银泰商业集团首席运营官、副总裁 邓朝军
江南里餐饮品牌创始人 裘晓华
演讲主题：《江南里的首店经济》
首店经济在餐饮届也备受“推崇”。江南里餐饮品牌创始人裘晓华在《江南里的首店经济》的主题分享中，提出了对餐饮业态首店经济的看法：首店归根结底是“稀缺”，品牌无论是本身还是拓展布局方面，都要保持一定的稀缺性，品牌才会更值钱。餐饮因为试错成本低、消费频次高、传播能力强而更容易被接受。
回归本品牌，江南里不仅已开出上海首店、南京首店、苏州首店、无锡首店；新品牌华府、南里山房也将开出不同城市首店。
江南里餐饮品牌创始人 裘晓华
破店肥哈烧烤联合创始人 黄青杰
演讲主题：《餐饮卷出新高度》
破店肥哈烧烤联合创始人黄青杰分享了自己对于餐饮赛道越来越卷的看法，并且提出了自己的解决办法。
“餐饮品牌门槛低，因此餐饮越来越卷。但是目前餐饮行业的运营已不如2015年比较简单，现在酒香也怕巷子深，如今好味道已经不能成为揽客的秘诀。营销在商业大环境中则显得尤为重要，但是需要明白的一点是营销只能是锦上添花，而非雪中送炭。做餐饮，归根到底还是需要有好产品。在未来，开辟购物中心内的差异化餐饮赛道，比如提升品牌的高度及纬度，这样才可以跳出“卷”的餐饮大环境，在餐饮的竞争中杀出一条血路，实现逆势突围。”
破店肥哈烧烤联合创始人 黄青杰
蜀宴赋品牌主理人、董事长 杨孜
演讲主题：《以食为媒，以舞为楔，重塑宴饮仪式新体验》
主理人以蜀宴赋品牌为例，这个源于成都的餐饮品牌，是一个以蜀地汉文化为创作背景的主题餐秀，项目提炼了汉、唐、宋三个朝代的乐舞风貌和宴饮图景，采用专业电影级舞美舞秀视觉技术，借力川菜文化的历史脉络与融合发展，以“一步一景、一舞一味、一宴一梦”，溯源中国传统宴饮仪礼，呈现一场SHOW色可餐的视觉盛宴。
他提到，后疫情时代，文旅行业迎来发展新风口。全国各地以中国文化为创作题材的艺术展览、商业IP层出不穷。社交媒体破局，汉文化传播升级，年轻人也更加追求高颜值、沉浸式的消费体验。蜀宴赋将餐饮作为汉文化传播的新载体，解锁了文化与餐饮融合发展的新思路。
蜀宴赋品牌主理人、董事长 杨孜
首店经济对商业体对消费者的重要性
“首店经济发展论坛”至今已成功举办三届，广受业界同仁们的关注和期待，足以见得首店经济在当今商业发展中的重要性。
论坛主题：
《首店经济对商业体对消费者的重要性》
主持人：
新商汇控股公司创始人 盛涛
对话嘉宾：
印力集团董事副总裁/印力杭州城市公司总经理/印力北京城市公司总经理 张雪东
上海百联集团股份有限公司副总经理 叶晓京
中海商业发展有限公司副总经理 张建华
爱琴海集团执行总裁 张俊
乐慧城商业董事长 陈国忠
叶晓京总说商业要重内容不能为首店而首店。在新商汇控股公司创始人盛涛看来，首店经济对城市发展、对项目建设、对消费者体验都起到了至关重要的作用。未来，把握住首店经济，商业体的建设也就成功了一半。
新商汇控股公司创始人盛涛
中海商业发展有限公司副总经理张建华表示，要认真捉摸品牌与项目，品牌与消费者之间的契合度，这是一个双向选择的过程。具体而言，一方面，项目要不断引入新的品牌，去打造新的场景和内容，提供给消费者不同体验；另一方面，项目不能盲目去选择所谓的“首店”，要看品牌是否具备深度运营的能力，这样才能与项目的发展形成良性循环。
中海商业发展有限公司副总经理张建华
对于场内品牌的基本操盘思路，张建华先生谈到可以将品牌分为3类，即K类、C类和P类。K类即keep，是需要长周期锁定的品牌，如主力店等；C类则为change，是需要不断更换，给予项目新鲜血液的品牌，如当下的流量、网红品牌，是需要主动去挖掘的；P类则为perfect，是一些完美的，是有稳定租金和流量贡献的品牌，这类品牌介于K类和C类之间，会起到压舱石的作用。
当下大家特别热衷首店，印力集团董事副总裁/印力杭州城市公司总经理/印力北京城市公司总经理张雪东表示这的确是大势所趋。“经济越来越活跃，消费者对新品牌的消费需求也逐渐提高，因此政府重视首店无可厚非，首店能够为经济发展带来的正向反馈有目共睹。从商业角度来说，商业常换常新，就需要更多崭新的面孔为我们带来新的冲击。但是对于首店还是需要理性看待，不能过于盲目迷信首店，需要明晰首店的级次以及自身项目是否真的需要引进首店。”
印力集团董事副总裁/印力杭州城市公司总经理/印力北京城市公司总经理张雪东
针对首店品类未来发展的趋势，张雪东先生分享了自己的看法。他认为，当下传统零售行业更需要创新，品牌需要迭代，只有这样才能向市场输送消费者真正需要的品牌。具体而言，从首店经济的角度出发，作为商业项目操盘者不仅要考虑到一批兴起的品牌，也应该顾虑正在消亡的品牌。可以看出的是现在很多品牌的生命周期都比较短，在未来几年又会以换汤不换药的面貌出现在消费者眼中，因此品牌们都需要量力而行。
爱琴海集团执行总裁张俊就「爱琴海商业的首店创新」这一角度分享观点，他谈到当前首店已不是新鲜的词汇，也越来越受到各界人士的关注。尤其是过去三年处于经济下行，城市中出现的新作品、新业态，也都极快地引起话题度。
爱琴海集团执行总裁张俊
首店之于爱琴海商业而言，亦是非常重要。他认为首店有三点关键元素，首先在于品牌属性，必然是聚焦于细分赛道的竞争力；其次是具备在设计、内容、管理服务等方面的创新能力；再者首店也需要文化内涵，要与客群有文化属性的交集。此外，他谈到首店在落地项目后，未来更应共同深度运营，在城市中形成1+1>2的影响力。
着眼于首店品类的发展话题，他谈到自己一直关注着餐饮、娱乐两大业态。近年来消费降级的境况下，品牌商家亦开始选择下沉。他更希望未来持续涌现新品牌，或是老品牌焕发新颜，作为购物中心的从业者，也会愿意提供呈现更多元的线下场景，助力消费升级，让更多的消费者更愿意走入到线下。
最后，乐慧城商业董事长陈国忠讲到因为疫情以及线下市场发展的叠加让首店这一话题在近几年被频繁提起。首店作为“催化剂”，不仅可以引领区域内的消费，还能提升消费者对项目的整体印象。
乐慧城商业董事长陈国忠
而对于二三线城市来说，一方面需要结合周边的消费群体以及项目定位，另一方面，还要根据城市的消费现状来引进适合的首店品牌。
此外，陈国忠先生还认为运动这一品类未来具有更大的发展空间。随着消费需求的变化，人们的消费理念和消费方式发生深刻改变，运动品类异军突起，射箭、滑雪、飞盘等新潮运动方式以其高度的趣味性和娱乐性，迅速演化为年轻人工作之余的新的社交方式，是一个不容忽视的新业态和新的商业亮点。
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